יעל שרעבי, הבעלים של מולאן פטיסרי, עברה לגולן יחד עם דן וארבעת הילדים שלהם – יונתן, גור, יובל ואורן, אחרי חיים שלמים במרכז. המעבר התרחש לפני ארבע שנים, מתוך רצון להאט קצת את הקצב ולבנות חיים שקטים יותר, קרובים לטבע ולקהילה. יעל היא מעצבת אופנה, בוגרת שנקר, וכמו בעולם העיצוב גם כאן, בקונדיטוריה, הפרטים הקטנים הם כל הסיפור: דיוק, איזון, סבלנות והשקעה. משם נולד החיבור לעולם האפייה יצירה בידיים, אסתטיקה וחומרי גלם שהופכים לחוויה.